মাইক্রোওয়েভ ওভেন কিভাবে কাজ করে ? || How does the microwave oven work?

আজকাল নিত্যনৈমিত্তিক রান্নাবান্নার কাজে মাইক্রোওভেন বেশ প্রয়োজনীয় একটি যন্ত্র হয়ে উঠেছে৷ দিনদিন বাংলাদেশেও এর ব্যবহার বাড়ছে৷ আগে যেখানে ফ্রিজ ছিল মধ্যবিত্ত পরিবারের জন্য একটি স্বপ্নের অংশ, আজ সেখানে মাইক্রোওয়েভ ওভেন কেনার জন্য মধ্যবিত্তরা ভাবছে৷ কিন্তু কিভাবে কাজ করে এই মাইক্রোওয়েভ ওভেন? সাধারণ ওভেনে যেখানে খাবারকে সাধারণভাবে গরম করা হয়, সেখানে মাইক্রোওয়েভ ওভেন দিয়ে খুব দ্রুত কিভাবেই বা খাবারকে গরম করা হয়? আসুন জেনে নেই এসব প্রশ্নের উত্তর।

মাইক্রোওয়েভ ওভেন দিয়ে যে খাবার গরম করা হয় তার মধ্যে পানির অংশ থাকতে হবে৷ মাইক্রোওয়েভ ওভেন দিয়ে খুব দ্রুত পরিবর্তনশীল ইলেকট্রো-ম্যাগনেটিক ফিল্ড দেয়া হয়৷ পানির অণুতে ধনাত্মক ও ঋণাত্মক অংশ থাকে৷ মাইক্রোওয়েভ ওভেন এর  এই ইলেকট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ড পানির কণাগুলিকে খুব দ্রুত দিক পরিবর্তন করতে থাকে, যা সাধারণত প্রতিসেকেন্ডে ২৪৫০ মিলিয়ন বার কাঁপাতে সক্ষম হয়৷ এত দ্রুত পানির কণাগুলি কাঁপতে থাকলে এতে তাপশক্তি উৎপন্ন হয় এবং সেই শক্তি দিয়ে তা গরম হয়৷ খাবারের ভিতর যে পানি থাকে তাই গরম হয় এবং এইভাবেই পুরো খাবারটি গরম হয়৷ আসলে খাবারের ভিতর যে পানি থাকে তাই গরম হয়৷ তাই যে সমস্ত খাবারে খুব কম পানি থাকে তা তুলনামূলক ভাবে কম গরম হয়৷ কাচের গ্লাস কিংবা চিনামাটির প্লেট মাইক্রোওয়েভ ওভেন এ গরম হয়না, কেননা এইগুলির মধ্যে পানির কণা থাকে না৷ প্লাস্টিক ও কাগজ জাতীয় বস্তুর ভিতর দিয়ে মাইক্রোওয়েভ চলে যায় বলে গরম হয়না৷ আর লোহা কিংবা ধাতু জাতীয় বস্তু মাইক্রোওয়েভ প্রতিফলন করে বলে খাবার গরম করবার সময় চামচ কিংবা কোন ধাতু দিতে হয়না৷
সাধারণ ওভেন এর থেকে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সবথেকে বড় যে সুবিধা কাজ করে তা হল, সাধারণ ওভেনে বাহিরের দিকে খাবার গরম হলেও মাইক্রোওয়েভ ওভেন খাবারের ভিতরও গরম করে বলে পুরো খাবারটি গরম হয়।
আজকাল নতুন ধরনের মাইক্রোওয়েভ ওভেন বাজারে এসেছে যা দিয়ে শুধু মাত্র খাবার গরম করাই নয়, খাবার তৈরীও করা যায়। সামনে হয়ত এমনও দিন আসবে, যখন মাত্র একমিনিটে ওভেন দিয়ে তৈরী করে ফেলতে পারবেন পোলাও, কোরমা জাতীয় খাবার৷

Nowadays used as occasional microwave instrument is a quite necessary. Resulted in a steady increase in the use of Bangladesh. Before the refrigerator was a dream for the middle class, the middle class feels for the purchase of the microwave oven. But how the microwave works? In general, the cavities of the oven is heated with the microwave cavities very quickly how it is heated? Let's answer these questions.

How it works Microwave Oven

The food is heated in the microwave oven must be part of the water. With microwave electro-magnetic field is moving very quickly. The water molecule is part of the positive and negative. The electromagnetic field of the microwave oven and water particles tend to change direction very quickly, which is usually able kampate pratisekende 2450 million. The heat is generated so quickly without shaking the water particles and the energy that is hot. If the water is so hot that the food inside is heated and thus the whole meal. If the water is so hot that the food inside. All the food is very low in the water so that it is relatively low heat. Ceramics, glass or plate glass does not heat up in the microwave oven, because these particles do not have the water. Of plastic and paper that goes through the object in the microwave hot does. Of iron or metal objects in the microwave and the food hot enough to reflect any metal spoon or not to give.

The microwave oven of the biggest advantage of doing this is that, outside of the oven to warm food, but the food inside the microwave oven to heat the dish is hot.

Nowadays, a new microwave oven, which came to the market with not only the food is hot, food should be established. Perhaps even before the day comes when you can create with just ekaminite Ovens pilau, korma foods.